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Tradizione

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Famigliare

Ci sono vari dibattiti in atto qui in riviera ma quello che languisce e divide la nostra terra ormai da secoli è uno solo: dov’è nata prima la piada?
La piada per quanto famigliare non va considerata come un figlio, concepito da un’unica madre. La piada e cassoni qua da noi, è per tutti e di tutti, più assimilabile a qualcosa di trascendente, una fede, un ideologia e come tale ognuno la differenzia e farcisce come meglio lo ritiene in base ai gusti, al territorio e ai prodotti che la sua terra offre.
In via Don Bosco si respira l’aria delle zdore, della Rimini di una volta, di un sapore unico: quello della piada. La piada ha origini antichissime, noi abbiamo cominciato a coltivarla “solo” nel 1978, con un’attività famigliare che ha contraddistinto sapori, gusti e olfatto di uno dei posti più caratteristici di Rimini.

 

Chi

Siamo

Io sono Mirko, e dopo aver fatto la gavetta, tra i grembiuli della mia mamma e le mani impastate di mio padre, ho rilevato l’attività che dal 1978 i miei genitori portavano avanti con fatica e dedizione.
Qui la piada la facciamo a modo nostro, concentrandoci solo nel mantenere inalterato quel sapore che fin da ragazzino condiva i miei pranzi, le mie merende e a volte anche le cene.
La tradizione va preservata, custodita e inalterata. Noi siamo i custodi dellatradizione, noi siamo i custodi della piada a Rimini!

Ciana e Monda è la classica piadineria e la piadineria più classica dove la piada non lascia spazio ad altro, dove l’attenzione è rivolta solo ad essa e la ricompensa che ne traiamo ogni giorno è la soddisfazione con la quale ogni volta Vi vediamo rientrare da quella porta con la stessa espressione.
GRAZIE DI CUORE!

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Le piade di Ciana e di Monda le trovate solo in via Don Bosco 1, Rimini, Italia
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La Piadina
Piadina Romagnola dal 1978

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